3.社会环境 人口规模： 我国中国虽人口众多，人均年消费水果量低于世界水平，我国水果 产业存在巨大发展空间。我国人均水果年消费量较世界平均水平低 25.7％，随着居民生活水平的提高，中国水果市场的前景广阔。半岛彩票 人口构成： 女性、儿童偏爱消费水果 地理因素： 中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第 三，梨、桃等产量居世界前列。 教育状况： 高素质教育人才越来越多，人们接受的教育越来越多，因此人们越 来越追求绿色消费模式，追求健康绿色水果。 生活方式： 近年来，中国水果市场呈良好态势，绿色水果消费、有机水果等已 逐渐进入人们生活。 生态保护： 随着可持续发展观的深入人心，人们越来越意识到保护环境的重要 性，“无公害水果”“有机水果”等越来越多的被人们接受。

　　2012年1-2月，我国水果进 出口贸易顺差达到5.53亿美元， 同比增长25.25%。截止2月底， 全国累计出口水果（含鲜冷冻水 果、水果汁、水果罐头和其它加 工水果等，下同）89.95万吨，同 比增长3.06%，出口金额7.63亿美 元，同比增长23.43%；进口 28.31万吨，同比增长20.94%， 进口金额2.10亿美元，同比增长 18.91%。  俄罗斯、印度尼西亚和马来西亚 是我国水果行业的主要海外市场。 其中，俄罗斯占比14%，是我国 水果行业第一大出口地，印度尼 西亚、马来西亚等国家次之。

　　政治法律环境  水果业是“十一五”规划发展的重点行业之一，国家相关 政策的支持将为水果业的发展带来巨大的机遇。随着人们 消费水平和营养健康意识的提高，绿色水果到迅速传播。 “十一五”规划的初步实施和我国经济的持续发展，将推 动我国水果业稳步健康发展。行业需求的不断提高，产能 的不断扩大，使得产业结构将得到进一步提升和优化，在 产销规模继续扩大的同时，水果种类不断丰富，将衍生更 加广阔细分市场空间。一些积极适应消费升级、注重品牌 培育、渠道建设与管理绩效持续改进的优势企业将具备更 好的发展机会，尤其是对品牌企业的发展更为重要，为应 对金融危机的影响，政府采取了积极的财政政策和适度宽 松的货币政策，08年贷款利率由1995-6年的十几调整到现 在的百分之6%-7%，而且今年继续下降了0.27%，对于企业 发展这是一个绝佳的机会。

　　2.可支配收入 国家统计局发布的数据显示，城乡居民人均收入分别同比实际 增长8.8%和8.7%。而且，国家仍将出台一系列措施保证提高 城乡居民特别是低收入群体的收入水平。这在很大程度上保证 了人们的消费水平，而作为快速消费品的果汁饮料将会继续受 到人们的关注。 3.利率汇率 利率暂时不上升，但有上升的压力。近来人民币的汇率 连续上调了多次，现在人民币汇率又有上升的压力。其中，利 率的上升会导致企业的成本上升，使得消费者消费欲望的降低。 4.通货膨胀和通货紧缩 中国现在是一个典型的通货膨胀的市场状态,从中国的 房地产泡沫,到中国的上市圈钱,从中国的两极分化加大,到中国 低层购买率降低,等等现象,都表明中国的市场, 因为制度的不 完全,由于市场的协调能力不强,导致中国的通货膨胀日益加剧。

　　一.水果行业概况 1.水果行业分类 “水果”就是指“可食用的多汁液的植物果实”这类现象。 在生产和商业上，常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构 造以及果树的生物学特性分类，即果树栽培学分类，又称农 业生物学分类。 2.水果行业生产、出口贸易相关规定 2007年6月18日，财政部、国家税务总局、国家发展改革委、 商务部、海关总署发布了《财政部、国家税务总局关于调低 部分商品出口退税率的通知》，规定自2007年7月1日起，水 果行业出口退税率从5%提高到13%，在一定程度缓解了人民 币升值和劳动力成本上涨带来的经营压力。  加大果品质量安全监测力度，建立果品市场制度全面贯彻落 实将于08年11月实施的《农产品质量安全法》，强化果品质 量安全监测。启动果品例行监测项目，确定强制检测的农药 残留种类和限量。加强全国果品质量安全普查的力度，做好 果品产前、产中、产后各环节的监控，不断提高果品质量安 全水平。

　　3．缺乏素质良好的龙头企业。目前从事水果生产大多是分散的农产， 缺乏实力雄厚的，、协调能力强的，能够把生产者、销售者和消费 者紧密联系在一起的龙头企业，如高州大唐实业公司这种生产、保 鲜加工、市场销售一体化的企业。同时也缺乏综合性的大型水果批 发市场。  把握历史机遇，迎接“入世”势战  1、分类指导，重新确定水果业发展战略。按照发挥比较优势、参与 国际分工的原则，我国的香蕉、柑桔、荔枝、龙眼、菠萝等大宗水 果品种，消费市场仍然是以国内为主，近期要以提高品质、控制产 量为主。对于目前有出口优势的荔枝、龙眼、香蕉等品种，要明确 出口导向战略，按照国际市场需求组织生产，发展水果产后加工， 提高出口附加值，争取国际市场的份额。对于我国特有的水果品种， 要在提高品质的基础上，形成商品，提高产品的知名度，采取各种 方式，得到国际市场的认可。  2、调整品种结构，调节产期，均衡上市。在新的历史发展时期，要 实现农业农村经济的全面、持续发展，仍要靠政策、靠投入、靠科 技。但农村政策要保持相对稳定，靠提高农产品价格来刺激生产的 空间已经很小，投入也不可能无限增加，而且资金投入只有与科技 结合，才能产生良好的效益。今后一要调整生产区域布局，使水果 种植向最佳适宜区集中。二要调整树种结构，适当控制荔枝、龙眼 的面积，根据国内外市场需求，积极发展名特优和四时“小水果”； 三要调整早中晚熟品种结构，积极发展早晚熟品种和反季节栽培， 实现早中晚熟品种搭配、均衡上市。

　　二、水果行业现状及发展前景 （1）中国水果市场形势 2012年一季度中国水果市场价格高 于去年同期。据全国农产品批发市场信息网监测，一季度我 国水果批发价格总体水平比去年同期高近2成。分月看，1月 份受南方灾情影响，水果价格涨幅较大，其中，梨类价格同 比下降，其它各类水果价格同比均上涨；2月份，水果价格同 比上涨18%，但涨幅比1月缩小，其中桃类和柑橘类水果价格 同比下降，其它各类水果同比上涨；3月水果价格涨幅进一步 趋缓，涨幅缩小12个白分点。其中，柑橘类和热带水果价格 同比下降（其中热带水果降30%以上）。 分种类看：桃类、 梨类、葡萄类、瓜类、苹果类和热带水果价格均高于去年同 期，柑橘类水果价格较去年同期有所下降。由于我国柑橘产 区大部分集中在川、浙、粤、桂、湘、闽等省区，1月的雪灾 对几个主要产区造成严重影响。春节前夕正值上市期，冻害 气候导致部分柑橘受到毁灭性损害，运输不畅造成大量产区 柑橘滞销严重，价格低于去年同期水平。  2005-2012年，水果行业主要产品出口形势喜人，出 口额有稳步增长。据中国海关统计，2005年水果行业主要产 品出口额为4.1亿美元，2012年出口额高达10.7亿美元，涨幅 为160.9%。

　　国家统计局发布的数据显示，我国正处 于温和型的通胀，CPI涨幅过大，经济良性发 展，预计GDP增长12个百分点。2009年国内 外经济环境中不利因素和不确定因素增多。 虽 然面对金融危机，我国仍然处于工业化、城市 化双加速的发展战略机遇期，国内储蓄率较高， 外汇储备充裕，基础设施投资空间充分，国内 消费市场潜力较大，在科学发展观指导下进一 步完善社会主义市场经济体制将激发国内各方 面发展积极性。因此，我国经济仍具有应对各 种困难和挑战的活力和潜力。

　　总结归纳过去一些地区盲目发展水果带来的问题，主要有以下几方面： 1．品种结构失衡造成果品滞销。由于缺乏行之有效的宏观调控措施， 发展水果生产时没有按市场需求量和果树区划做好不同品种的发展规 划工作，一哄而上，结果不但造成一些地区盲目引进失败；或者盲目 扩展种植面积，使水果品种在总量上失衡，也就难免在一些地区的某 些年份出现某种或数种水果此起彼伏的滞销或脱销，即所谓结构性和 季节性的产品剩余，特别是老品种和劣质果更难销售。  2．水果保鲜、加包装设施仍然很薄弱。虽然我国近年来水果保鲜、加 工的研究取得了较大的进展，但在不少水果主产区，水果的采后保鲜、 贮藏、运输加工及销售等产后服务体系没有得到与果树生产和栽培同 步发展。对于大多数在夏季高温高湿条件下收获的水果，产后处理基 本上仍处于传统的、较落后的状态，冷藏库、加工厂等设施“硬件” 严重不足，产品加工简单，包装粗糙，品质档次低，技术含量和附加 值低，直接影响鲜果和加工品的商品质量和市场竞争力。据了解，南 非、澳大利亚、以色列、泰国等国家，其荔枝、龙眼等水果的经济栽 培历史并不长，种植面积、规模也远远不如中国，但人家却非常重视 保鲜贮运技术的研究和应用，而且其研究的内容非常有针对性，课题 内容与计划销售市场的远近、，当地消费习惯、人文特点、季节要求 等因素结合起来安排，科研成果直接与市场销售紧密相关，故其成果 的商业应用性强；科技转化率高。而作为水果生产大国，在这方面显 然太落后了。解决水果产后服务滞后的问题不单纯是为农民解决产品 后顾之忧问题，也是关系到中国水果业能否持续健康稳定发展下去的 重要问题。

　　3．运用现代营销方式，促进我国优势农产品出口。面对国际 市场的激烈竞争，应尽快树立现代市场营销观念，推动我国 农产品进一步走向国际市场。首先要进一步改革农产品外贸 体制，在打破行业部门界限，使农产品生产与贸易有机结合 的基础上，实现农产品生产和贸易的一体化管理。其次，要 规范市场行为，进行行业自律，避免行业内部无序；竞争、 竞相压价、相互欺诈的现象继续存在。举办各类优质产品贸 易展览，扩大国内外市场销售，成为沟通生产者、消费者和 政府的桥梁；第三，要参照国际标准，实行标准化生产，重 视农产品的产后加工、包装、半岛彩票运输等商品化处理，树立农产 品名牌战略；第四，要采取各种措施开拓国际市场。对于有 特色的南亚热带水果，要通过多种渠道进行宣传，扩大知名 度，拓展出口空间。  4．国家要在市场经济中准确定位，明确支持重点，促进农业 的发展。一是国家要给予一定的投资，保护、研究和开发水 果资源，培育广东省特有的水果品种资源，为水果业的叫进 千步发展提供技术储备；二是重视科技推广体系的建设，提 高果农的生产管理水平和果品的商品质量标准。三是制定与 国际市场接轨的水果质量标准，建立相应的质量监督管理体 系；四是择优选建南亚热带水果出口示范基地等多方面的支 持。

　　水果行业发展前景 近年来，我国水果产业发展迅猛，而网络营销异军突起，已显示 出旺盛的生命力和时代特征，二者的结合，混业发展，将呈现广 阔的发展前景。 网络营销在果品行业开始起步发展 1．网络营销在果品行业中的应用主要是以互联网及网络技术为 支持，借助水果行业网站和企业网站，实现双向的信息流。即： 水果的生产、流通、加工等企业和果农，通过网络及时、形象地 发布和获取相关的商品供求及服务信息。在此基础上，以企业对 企业为主要形式，实现网上营销、洽谈，网下成交、支付。目前， 在信用体系和网上支付手段不健全的环境下，这种形式的风险小， 也适合果品内在质量千差万别必须感官加以确定的特点。 2．根据有关资料显示，我国果品行业专业网站大约有40多家。 其中中国果品信息网等5家网站位列农业100强网站之列。除行 业性水果专业网站，还有荔枝、芒果、香蕉、梨、枣等各种单品 水果专业网站。同时，各地农业网站都不同程度的设有水果频道 和专栏。果品企业是应用网络营销的主体，主要是大中城市的果 品龙头企业和大型批发、集贸市场。目前，在水果产地县、镇的 一些运销大户、专业合作社，也创建了网站，网络营销正在起步 和发展。根据素有“中国苹果之都”美誉的山东栖霞调查，在大 约200家果品商储公司中，近20%的企业有不同程度的网络营销 应用。但从整体看，果品行业的网络营销还远未开展起来，极具 发展潜力。