回顾水果零售业态演化，伴随着电子商务的发展和仓储物流技术的进步，水果零售的形式和供应链体系不断变化，水果零售业经历了以农贸市场为主导的零售1.0、以商超为主导的零售2.0及线时期，呈现出渠道多元化和水果品牌化的趋势。
随着居民生活水平的提高和对健康饮食的重视，消费者对健康、营养、美味的水果需求不断增加，推动水果零售市场稳步增长。2022年，我国水果产量为31296.24万吨，较上年增加1326.04万吨，同比增长4.42%。
随着居民生活水平的提高和饮食结构的转变，消费者对于健康、营养、美味的水果需求不断增加。2017年-2022年我国水果零售市场规模从8983.0亿元增长至13814.6亿元水果行业，年复合增长率为9.0%，预计2027年水果零售市场规模将达到19191.6亿元。
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