水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。

　　水果的种类有很多，水果依构造和特性可分为浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类，按味性分为寒性水果、温性水果及热性水果。

　　1、浆果类：果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质，如葡萄、草莓等。

　　2、瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。

　　5、仁果类：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心，有种子，如苹果、梨等。

　　水果是农产品，是人们生活中必不可少的产品。目前我国可以种植大部分水果，水果供给充足，种类丰富。由于农产品的特殊性，水果行业将会一直处于成熟期。

　　一、国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）

　　图表- 22：2021-2021年3月全国固定资产投资（不含农户）同比增速

　　在现代农业产业基地和特色效益农业大发展的背景下，我国水果产业得到快速发展，区域布局更加优化，优势产业更加突出，产业效益更加明显，已成为推动农业结构调整、区域经济发展和农民脱贫增收的重要产业。目前，水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，果园总面积和水果总产量常年稳居全球首位。

　　2019年我国水果行业产值为2.47万亿元，同比2018年增长3.49%。产量为2.63亿吨，同比2018年增长2.38%。果园种植面积位1238.35万公顷，同比2018年增长4.28%。

　　水果是人类饮食中不可缺少的重要组成部分，不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。随着人们生活水平的提高和改善性需求的增长，我国的水果行业已成为万亿级的产业，在农业经济占据着重要的地位，数据显示，中国水果产量持续增长，从2015年的2.45亿吨增至2019年的2.63亿吨，同比增长2.38%。

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